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这年头你以为你吃素就叫节俭了?你会发现蔬菜价格一路攀升,“蒜你狠”重新重来。

“蒜你狠”是2010年中国流行的一句时髦用语。源于当年大蒜的价格一路疯涨,赶超鸡蛋。但在刚刚过去的猴年春节,市民发现,今年的大蒜价格真正实现了“开门红”,超市里红皮大蒜的价格高达每斤15元。即使在肉菜市场,大蒜的价格也都在12元左右。经营户介绍,从去年底开始,作为餐桌上主要调味料之一的大蒜价格一路看涨,“蒜你狠”卷土重来。

程先生发现大蒜上涨,始于一次外出就餐。在酒泉路的一家刀削面馆,往常都在桌子上放着一碟大蒜,供顾客随机选用。但今年过完年后,这家面馆已经不提供大蒜了。程先生为此还跟老板争了几句,老板的回答有些无奈,“开面馆挣的都是小钱,现在大蒜都比肉贵了,哪能买得起。”后来,程先生逛超市,专门注意了下大蒜的价格,发现红皮大蒜的标价每斤15元,而在同一家超市,当天的肉价14.8元。大蒜真的比肉贵。

2月17日,记者走访市内五泉菜市场、张掖路菜市场、鼓楼巷菜市场时得到众口一词的答复:从去年底开始,作为餐桌上主要调味料之一的大蒜价格一路看涨,“蒜你狠”卷土重来。在一个蔬菜摊位上,堆着不同品种的大蒜。店主介绍说,“现在只有紫皮蒜和独蒜了,白皮蒜已经卖断货了。”根据他的报价,独蒜和大一点的紫皮蒜都是12元/斤,最便宜的白皮蒜是10元/斤,但基本上都被餐馆提前预订了。一位男性顾客挑了三个大蒜准备称重付钱,店主表示每斤12元是半斤起卖,少于半斤一两按一块五算。

“去年同期大蒜的批发价格为每公斤5-7元,今年价格涨得确实离谱。”昨天,在大青山蔬菜瓜果批发市场,多年做调味菜生意的黄老板如是说。记者查阅该市场的价格监测表后发现,2015年1月26日,产地为云南、山东、河南、青海的白皮蒜和红皮蒜批发价分别为每公斤5元和7元,而今年1月25日的监测数据显示,同样是来自上述地区的白皮蒜和红皮蒜,批发价为每公斤12元和13元。

“蒜价上涨主要受产地价格影响。今年山东等大蒜主产地遭遇大雪天气之后,大蒜价格持续上涨。”黄老板分析说,“春节前的大蒜全是去年的冷库大蒜,一方面大蒜存货量少,经销商惜售。另一方面春节市场需求量增加,助推了大蒜的上涨行情。近期云南的新蒜已经陆续上市,但由于量小,对价格的影响不大,短期内大蒜价格还将维持高位,预计到5月中下旬新蒜大量上市后,价格才会有所回落。”

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